Sate Lovers Wajib Baca: Aneka Olahan Sate Khas Nusantara

Posted on

ArenaWanita.com – Banyaknya olahan kuliner Indonesia membuat kita seringkali dibuat kebingungan menentukan makanan apa yang akan disantap. Kuliner tanah air nampaknya tidak bisa di pisahkan dengan sate. Selain sate yang dengan mudah kita temukan hampir di seluruh pelosok, seperti sate kambing dan sate ayam.


Masing-masing daerah memiliki jenis sate yang khas berasal dari daerah itu sendiri. 15. Nah kali ini kita akan membantu menentukan pilihan makan anda dengan aneka olahan sate khas Nusantara.

Sate Maranggi

Pertama kita akan mencicipi sate maranggi. Sate maranggi sendiri adalah makanan khas kabupaten Purwakarta Jawa Barat. Disajikan dalam keadaan kering tidak langsung dicampur bumbu, kacang atau kecap. Walaupun bertekstur kering sate sapi atau kambing ini rasanya tetap manis dan gurih. Karena sudah di bumbui terlebih dahulu.

Ditempat makan sate maranggi biasanya disediakan cabe, botol kecap manis dan bumbu oncom, yang terpisah bila pelanggan nya menginginkan. Uniknya selain ditemani nasi, sate maranggi ini dapat ditemani oleh ketan bakar. Sebelum dibuat sate, daging sapi atau kambing pilihan direndam dalam bumbu yang terbuat dari kecap dan beragam rempah-rempah khas Indonesia. Setelah itu daging ditusuk dengan tusuk sate dan dibakar dengan arang batok kelapa asli. Sehingga memberikan sensasi yang jauh berbeda dari sate daging lainnya.

Daging bertekstur empuk dipadu dengan beberapa potong lemak ditiap tusuknya. Menghasilkan kombinasi yang pas sehingga membuat anda ketagihan. Bagi anda yang menghidari lemak, pesan saja sate maranggi polos tanpa lemak. Sate maranggi ini disajikan dengan sambal oncom dan sambal tomat unik yang memperkaya citarasa nya. Es kelapa atau es jeruk merupakan teman yang pas untuk diminum. Sate maranggi lebih nikmat disantap dengan nasi timbel.

Sate Maranggi Khas Purwakarta

Bagi warga Purwakarta, selain bumbunya yang khas keunggulan sate maranggi ini adalah dagingnya yang empuk dan bau daging kambing dan sapinya tidak tercium. Untuk setiap porsinya, pembeli hanya perlu mengeluarkan uang sekitar 15 ribu saja. Jika anda petualang kuliner sate, tidak ada salahnya jika mampir ke Purwakarta. Dan mulai menyantap sate maranggi bersama kerabat dan keluarga anda.

Sate Lilit

Seakan telah menjadi rahasia umum bahwa kawasan wisata Bali tak hanya menjadi tempat berwisata yang indah dan eksotis. Namun juga sebagai lokasi untuk bersantap yang lengkap dan paripurna. Sajian kulinernnya yang maknyus dan mantap bisa dipastikan akan membuat siapapun yang mengunjungi resto-resto yang ada di Pulau Dewata ini merasa ketagihan. Kalau anda belum mengenalnya, sebaiknya anda menyempatkan diri untuk mencicipinya di kunjungan anda berikutnya. Karena sate lilit merupakan salah satu kuliner Bali yang sangat populer. Baik dikalangan Bali sendiri maupun dikalangan turis, termasuk turis mancanegara.

Sate Lilit Khas Bali

Sate lilit dapat dengan mudah kita temukan dari pedagang yang berjualan ala kaki lima, warung makan sampai restoran papan atas. Termasuk yang merupakan bagian dari hotel berbintang 5. Uniknya sate lilit dapat dinikmati siapa saja , termasuk mereka yang beragama Islam. Karena pada umumnya sate lilit terbuat dari daging ikan laut. Ditempat-tempat tertentu ada juga sate lilit berbahan dasar daging ayam dan daging babi. Tetapi secara umum kebanyakan sate lilit berbahan dasar ikan laut.

Jika anda ragu silahkan bertanya terlebih dahulu pada penjualnya. Sebagian penjual sate lilit juga menawarkan sate ikan yang bentuknya lebih mirip dengan sate yang biasa kita kenal. Potongan daging ikan yang di tusuk kemudian di bakar dan pepes daging ikan. Meskipun namanya sate lilit jangan berpikir anda akan menemukan bentuknya seperti ular yang melilit tusuk sate. Nah daging ikan dilumatkan terlebih dahulu kemudian baru di lilitkan ditusuk sate. Setelah dicampur dengan berbagai bumbu dan bahan lainnya.

Sehingga dari bentuknya kelihatan justru lebih mirip perkedel di tusuk. Kata lilit berasa dari proses penempelan lulu lumatan daging ikan bumbu dan bahan-bahan lainnya ditusuk sate. Biasanya karena komposisi cukup banyak, lulu sulit menempel di tusuk sate jika hanya di kepalkan. Karena itu cara menempelkannya adalah dengan cumputan kecil-kecil yang di tekankan pada tusuk sate sambil memutarnya pelan-pelan.

Sate Bandeng

Selanjutnya ada sate dari ikan bandeng. Daging bandeng olahan ini dikenal dengan nama sate bandeng makanan khas Banten yang tak boleh terlewatkan jika anda berada di kota ini. Tinggal pilih rasa original atau rasa pedas, keduanya tetap enak menggoyang lidah. tak perlu takut dengan duri, karena sate ini bebas duri. Jika bertandang ke kota Serang Banten, jejeran sate bandeng menyambut mulai dari keluar dari pintu tol Serang. Tak heran karena sate bandeng memang menjadi makanan khas daerah ini. Hampir disetiap rumah makan dikota Serang menjual sate bandeng. Jangan bayangkan bentuk sate kebanyakan yaa.

Karena bentuk sate bandeng ini masih utuh, mirip dengan ikan bandeng aslinya. Untuk membuatnya, daging bandeng yang sudah dibersihkan di campur dengan bumbu, seperti ketumbar, bawang putih, merica dan kelapa parut. Adonan ikan kemudian di bentuk menyerupai bandeng, barulah di jepit dengan bambu dan baru di bakar. Sebenarnya tidaklah sulit menemukan sate bandeng di kota kecil ini, tapi untuk mencari yang rasanya bener-bener enak masih bisa di hitung dengan jari.

Sate Bandeng Khas Banten

Sate bandeng dulunya biasa disajikan sebagai menu santapan saat maulid ataupun hajatan. Tapi kini sate bandeng menjadi salah satu oleh-oleh khas masyarakat Serang yang cukup unik. tekstur satenya empuk dan lembut sangat terasa daging ikan bandengnya. Campuran didalam adonan adalah kelapa daging ikan bandeng yang telah di hancurkan. Bumbu yang cukup terasa adalah ketumbarnya.

Baca juga:

Berbeda sekali dengan sate bandeng yang juga banyak di cari di kawasan Serang. Bentuknya lebih besar tapi tekstur adonannya lebih keras, mungkin karena penggunaan bumbunbya lebih banyak. Sehingga bikin sate bandeng cenderung mirip otak-otak. Rasa sate bandeng biasanya ada rasa gurih sedikit manis. Daging ikan bandengnya terasa berseling dengan rasa gurih kelapa parutnya.


Kata Kunci Halaman Ini:

jenis sate dan bentuknya, sate lilit khas bali