Resep dan Cara Membuat Bika Ambon Praktis Enak

Posted on

ArenaWanita.com | Resep dan Cara Membuat Bika Ambon – Kota Medan tentunya mempunyai salah satu jenis kue yang sudah sangat terkenal kemana-mana yaitu kue bika ambon. Meski tercantum nama ambon bukanlah hal yang menjadi tanda dari identitas asal mula dari kue bika tersebut. Untuk lebih detailnya lagi dari nama ambon, konon katanya pada cerita lalu orang-orang yang menikmati kue bika ini pertama kalinya oleh sebuah toko kue yang tepat berada disamping jalan ambon.

Jalan ambon tersebut merupakan salah satu nama jalan yang ada di kota Medan, Sumatera Utara. Maka dari itulah pertama kalinya dikenal melalui toko kue yang ada di jalan ambon sehingga merebak populer hingga kini dengan sebutan nama kue bika ambon.

Kue bika ambon adalah sebuah jenis kue yang dipadukan dengan berbagai jenis bahan campuran yang terdiri dari tepung sagu, santan kelapa dan juga telur ayam serta bahan tambahan yang lainnya. Nah, untuk langkah pembuatannya bika ambon ini diolah dengan cara dipanggang dengan memakai cetakan khusus pembuatan bika. Dan untuk lebih lengkapnya lagi mengenai cara penyajiannya bisa Anda simak langsung resep dan cara membuat bika ambon praktis enak dibawah ini :

Resep dan Cara Membuat Bika Ambon

Bahan-Bahan Untuk Membuat Bika Ambon :

  • 175 gram gula pasir
  • 100 gram tepung sagu
  • 200 cc santan kental
  • 1 helai daun pandan, direndam kedalam rebusan air 100 cc
  • 2 lembar daun jeruk
  • 10 butir kuning telur ayam
  • 2 butir putih telur
  • Secukupnya minyak goreng
  • ½ sdt ragi instan
  • 50 gram tepung terigu
  • 50 cc air putih bersih

Resep dan Cara Membuat Bika Ambon Praktis Enak

Berikut Tahap Pembuatan Dari Kue Bika Ambon :

  • Terutama Anda harus membuatkan terlebih dahulu adonan kue bikanya dan caranya dengan mencampurkan bahan tepung terigu, ragi instan dan juga air. Lalu aduk-aduk hingga merata. Kemudian diamkanlah adonan tersebut dalam wadah dengan waktu 15 menit lamanya hingga menjadi mengembang.
  • Selanjutnya siapkan juga wadah baru dan tuangkanlah telurnya lalu dikocok bersama bahan tambahan dari gula pasir hingga menjadi larut serta menjadi kental. Setelah itu kocokan telur tersebut diberi tambahan bahan berupa santan, tepung sagu, rebusan daun pandan, dan juga daun jeruk. Kemudian aduk-aduk hingga merata dan sesudah itu campurkan menjadi satu dengan adonan tepung yang sudah dibuat sebelumnya.
  • kemudian adonan didiamkan dengan waktu yang lama yaitu 10 jam dengan diberi tutupan kain lap bersih.
  • Nah, jika sudah mencapai target 10 jam, maka ambilah adonan tersebut dan aduk-aduklah kembali dan setelah itu masukanlah kedalam sebuah cetakan bika ambon yang tentunya sudah diberi olesan minyak goreng. Kemudian panaskanlah serta ditutup cetakannya.
  • Lalu Anda harus menunggunya hingga berbunyi seperti desisan dan setelah itu angkatlah. Selanjutnya pangganglah kembali dengan menaikan suhu apinya hingga menjadi matang dan juga berubah warna menjadi gelap. Kemudian angkat dan juga dinginkan.
  • Nah, jika Anda sudah merasakan agak dingin maka keluarkanlah bika ambon tersebut dari dalam cetakannya.
  • Setelah itu barulah potong-potong kue bika ambonnya menjadi beberapa bagian atau sesuai selera Anda dan sajikanlah.

Dalam tahap pemanggangan sampai ketujuan siap disantap memang begitu cepat, namun yang bikin prosesnya menjadi lama hanyalah tahap pembuatan adonannya yang memerlaukan waktu yang cukup lama. Maka dari itu jika Anda ingin membuatkan kue bika ambon ini sebaiknya Anda harus menentukan hari-hari senggang Anda. Dan seperti itulah Resep dan Cara Membuat Kue Bika Ambon Praktis Enak nya kali ini. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Baca Juga: