Resep dan Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Gurih

Posted on

ArenaWanita.com | Resep dan Cara Membuat Gepuk Daging Sapi – Pengolahan resep masakan nusantara dari bahan uatama daging sapi selanjutnya adalah bagian membuat gepuknya. Gepuk daging sapi merupakan hidangan masakan gurih yang tentunya mempunyai citarasa khas kelezatnnya tersendiri, dan yang pastinya akan menjadi salah satu menu masakan favorit keluarga untuk disajikan. Bahan utama yang digunakan memang dari daging sapi, namun untuk pembuatan gepuk sendiri akan menggunakan daging sapi pada bagian gandiknya yang selanjutnya direbus terlebih dahulu untuk membersihkan dari berbagai kotoran yang menempelnya dan setelahnnya direbus lagi hingga akhirnya menjadi lunak.

Tata cara tersebut tak hanya sampai direbus hingga dua kali disitu saja, gandik yang akan digunakan untuk membuat gepuk kemudian dipotong-potong serta dipipihkan supaya dalam pemasakan nanti menjadi sangat mudah serta bumbunya menjadi menyatu.

Nah, untuk bumbunya sendiri pada pembuatan gepuk tersebut akan menggunakan bahan campuran santan kelapa serta berbagai bahan pelengkap lainnya. Supaya lebih jelas dan lebih lengkap lagi silahkan langsung simak saja resep dan cara membuat gepuk daging sapi gurih nya berikuti ini :

Resep dan Cara Membuat Gepuk Daging Sapi

Bahan-Bahan :

  • 500 gram daging sapi, pilih bagian gandiknya
  • 7 siung bawang merah
  • 1 butir buah pala utuh
  • 5 siung bawang putih
  • 1 liter air putih matang
  • 2 sdm ketumbar sangrai
  • 1 butir kelapa santan
  • 5 butir kemiri
  • 1 pcs gula merah kecil
  • 25 gram lengkuas muda
  • Secukupnya garam dapur
  • 1 sachet kaldu bubuk
  • Secukupnya minyak goreng

Resep dan Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Gurih

Cara Membuatnya :

  • Yang pertama Anda harus merebus terlebih dahulu gandiknya untuk membersihkan kotoran yang masih pada menempel.
  • Jika gandik yang sudah direbus tadi sudah menjadi bersih, maka rebus kembali dengan menggunakan air yang baru. Setelah itu Anda harus menunggunya hingga mendidih dan tekstur pada gandik tersebut menjadi berubah agak kelunakan. Kemudian angkat dan tiriskanlah gandik yang sudah menjadi lunak sebentar saja dan untuk air kaldunya disisihkan saja.
  • Tahap berikutnya gandik yang sudah lunak maka Anda harus memotongnya sesuai arah dari seratnya agar hasil dalam memasaknya nanti menjadi empuk dan mudah dalam mengunyahnya nanti.
  • Dan setelah itu gandik yang sudah dipotong-potong maka untuk selanjutnya dipipihkan dan caranya dengan diulek-ulek dengan menggunakan batu ulekan sampai seratnya menjadi terpisah.
  • langkah selanjutnya Anda harus membuatkan sebuah bumbu yang harus dihaluskan untuk pembuatan gepuknya dengan campuran santan kelapa. Dan untuk pembuatan bumbunya Anda bisa memakai blender sebagai alat penghalusan gepuknya.
  • Jika semuanya sudah menjadi halus, maka dilanjutkan dengan memasak bumbu tersebut dengan diberi tambahan bahan kaldu bubuk, garam, serta gula merah yan sudah disisir halus. Setelah itu aduk-aduk hingga merata dan masukanlah gandik yang sudah pipih kedalam bumbu yang sedang dimasak dan disusul dengan penyiraman bahan santan kelapa dan juga air kaldu rebusan pada gandik tadi. Kemudian tunggulah hingga kuahnya menjadi mendidih serta menyusut dan berteksturkan daginya menjadi empuk. Lalu angkat dan juga sisihkanlah.
  • Tahap yang terakhir Anda harus memasak gandiknya dan gorenglah hingga warnanya menjadi kuning kecoklatan. Dan setelah matang maka angkat dan juga sisihkan, setelah itu sajikanlah kesebuah piring saji yang sudah disiapkan sebelumnya.

Gepuk daging sapi sudah selesai dibuat, dan kini sudah waktunya Anda untuk menikmatinya dengan keluarga tercinta. Untuk Resep dan Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Gurih nya semoga bisa bermanfaat untuk Anda dan jangan lupa untuk berbagi resep tersebut kepada teman atau kerabat dekat Anda. Selamat mencoba.

Kata Kunci Halaman Ini:

bumbu dan cara pembuatan gepuk daging sapi, resep memasak gepuk yang enak

Baca Juga: