Resep dan Cara Membuat Ikan Bumbu Pesmol Betawi Nikmat

Posted on

ArenaWanita.com | Resep dan Cara Membuat Ikan Bumbu Pesmol Betawi – Ikan pesmol merupakan sebuah sajian masakan ikan yang digoreng garing dan diberi campuran bumbu kuah sedap pada saat penyajiannya. Tentunya masakan ikan pesmol tersebut sudah memiliki citarasa asli khas nusantara yang kian banyak dihidangkan dan salah satu daerah khas nya ada di Betawi.

Masakan ikan pesmol tersebut sudah sejak lama menjadi ciri khas dari masakan Betawi, tetap saja sama seperti halnya dalam racikan ikan pesmol pada dasarnya yang dibuat didaerah-daerah lainnya. Namun, jika Anda berkehendak ingin menghadirkan sebuah selera masakan yang beraroma pesmol dari daerah betawi, maka kami wajibkan Anda untuk menyimak langsung resep dan cara membuat ikan bumbu pesmol betawi nikmat nya dibawah ini :

Resep dan Cara Membuat Ikan Bumbu Pesmol Betawi

Bahan-Bahan yang Harus Dilengkapi Diantaranya :

  • 2 ekor ikan bandeng segar
  • ½ buah jeruk nipis
  • 2 buah tomat, diiris-iris tanpa bijinya
  • ¼ buah ketimun muda, iris kecil-kecil tanpa bijinya
  • 1 buah wortel, dipotong kecil-kecil
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 2 buah cabe merah besar, potong-potong tanpa bijinya
  • 4 buah cabe rawit utuh
  • 1 sdm cuka masak
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut, dibersihkan
  • 200 ml air putih bersih
  • Secukupnya minyak goreng

Bumbu-Bumbu yang Harus Dihaluskan Diantaranya :

  • 10 biji bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit bakar
  • 1 cm kencur
  • 1 sdt garam dapur
  • 1 sdt gula pasir

Resep dan Cara Membuat Ikan Bumbu Pesmol Betawi Nikmat

Berikut Cara Pembuatannya :

  • Awal pertama Anda harus menyayat ikannya pada bagian dadanya terlebih dahulu dan kemudian dibersihkan, setelah itu perasalah jeruk nipisnya untuk diambil airnya dan balurkan pada ikan tersebut. Lalu tunggulah hingga beberapa saat supaya bau amis pada ikannya menjadi hilang.
  • Tahap selanjutnya Anda harus menggoreng ikannya hingga matang, lalu angkat dan tiriskanlah.
  • Setelah itu bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan kemudian ditumis bersama dengan bahan lain diantaranya serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk purut dan juga irisan wortel. lalu aduk-aduk hingga merata dan masaklah hingga menjadi harum dan juga matang.
  • Berikutnya Anda harus menambahkan air kedalam bumbu tumisan tersebut dan disusul dengan bahan lain yaitu gula pasir, garam dapur, lada bubuk dan juga cuka. Kemudian aduk-aduk masakan bumbu tersebut sampai menjadi mengental serta ikan yang digoreng tadi dimasukan kedalam bumbu masakan tersebut.
  • Untuk itu, tak lupa juga dengan menambahkan bahan lainnya yang berupa irisan cabe rawit, irisan ketimun, irisan cabe merah, tomat dan juga daun bawang kedalam masakan tersebut. Setelah itu aduk-aduk lagi dengan perlahannya hingga sluruh bahan yang dimasukannya menjadi tercampur merata. Setelah itu Anda harus menunggunya hingga ikan pesmol khas betawi yang dimasak menjadi matang. Nah, jika sudah menjadi matang maka angkat dan sajikanlah ikan pesmol bumbu betawinya untuk Anda nikmati.

Bagi Anda yang kurang menyukai dari rasa asam cuka, tentunya Anda bisa untuk tidak memakai bahan asam cuka tersebut kedalam daftar bahan masakan dari ikan pesmol bumbu betawi ini. Demikianlah pembuatan Resep dan Cara Membuat Ikan Bumbu Pesmol Betawi Nikmat nya kali ini, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Baca Juga: