Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh

Posted on

ArenaWanita.com | Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh – Sayur lodeh merupakan satu dari sekian banyak jenis masakan sayur yang cukup sering dihidangkan oleh para ibu rumah tangga. Walaupun bisa disebut masakan sederhana, sayur yang satu ini dapat menggugah selera makan AW’ers loh.


Dengan memakai beragam sayuran dan tentu saja ditambah dengan santan membuat sayur yang satu ini memiliki rasa yang gurih dan enak. Tidak hanya itu saja, sayur lodeh ternyata mempunyai manfaat untuk kesehatan tubuh AW’ers.

Sekarang ini AW’ers tidak perlu lagi merasa susah untuk mencari bahan-bahan sayur ini, karena sudah banyak penjual sayur yang menjual bahan khusus untuk sayur lodeh. Jika AW’ers masih merasa kebingungan seperti apa resep dan cara membuat sayur lodeh, simak saja langsung berikut ini.

Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Sederhana

Bahan Utama:

  • Melinjo secukupnya
  • Tempe 1 potong
  • Labu siam 200 gram
  • Terong 1 buah
  • Kacang panjang 100 gram
  • Jagung 3 potong
  • Daun melinjo 100 gram
  • Santan 600 ml

Bumbu-Bumbu:

  • Garam 1 sendok makan
  • Gula putih secukupnya
  • Bawang merah 6 butir
  • Kemiri 3 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Ketumbar 1 sendok teh

Sayur Lodeh

Bumbu Pelengkap:

  • Cabai merah 1 buah
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas 1 cm
  • Tomat 1 buah
  • Cabai hijau 3 buah

Cara Membuat Sayur Lodeh Sederhana:

Menyiapkan Bahan-Bahan:

  • Labu siam dikupas kemudian potonglah berbentuk dadu.
  • Kacang panjang dipotong, masing-masing potongan berukuran sekitar 2 cm.
  • Terong dipotong dengan potongan menyerupai dadu.

Membuat Bumbu

  • Bawang merah, kemiri, ketumbar, garam, bawang putih dan gula putih dihaluskan.
  • Kemudian, cabai hijau dan merah di iris dengan arah menyerong.
  • Potonglah menjadi 4 bagian untuk tomat yang sudah dipersiapkan.

Cara Memasak

  • Rebuslah bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan santan dalam panci. Lalu aduk hingga menjadi mendidih.
  • Tambahkan labu siam, lengkuas, jagung, kacang panjang dan melinjo. Kemudian semua bahan tadi dimasak sampai menjadi matang.
  • Daun melinjo, terong dan cabai merah dimasukkan ke dalam panci. Lalu masaklah kembali sampai menjadi matang dan bumbunya meresap.
  • Angkat dan sajikan.

Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Betawi

Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Betawi

Bahan Utama:

  • Kentang 200 gram
  • Santan 500 ml
  • Air 1 liter
  • Daun melinjo 50 gram
  • Labu siam 1 buah
  • Kacang panjang 6 buah
  • Buah melinjo 100 gram

Bumbu-Bumbu:

  • Lengkuas 2 cm
  • Serai 2 batang
  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 8 buah
  • Garam 1 sendok teh
  • Daun salam 2 lembar
  • Cabai merah 6 buah
  • Gula secukupnya
  • Merica hitam 1 sendok teh

Bahan Pelengkap:

  • Daging tetelan 100 gram
  • Telur terubuk 1 ikat
  • Ebi kering 30 gram
  • Bawang goreng 2 sendok makan

Cara Membuat Sayur Lodeh Betawi

Menyiapkan Bahan:

  • Telur terubuk yang sudah disiapkan dipotong dengan ukuran kira – kira 3 cm.
  • Kentang dipotong menyerupai dadu.
  • Kacang panjang di iris dengan ukuran sekitar 2-3 cm.
  • Labu siam dikupas kemudian iris dengan irisan seukuran korek api.

Membuat Bumbu:

  • Haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam dan gula.
  • Memarkan sereh yang telah disiapkan.

Cara Memasak:

  • Pertama minyak dipanaskan secukupnya. Lalu tumislah bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya sampai aroma wangi tercium.
  • Kemudian, daging tetelan dimasukkan dan masaklah sampai menjadi matang lalu warnanya berubah.
  • Campurkan air secukupnya dan diamkan sampai mendidih.
  • Masukkan santan lalu diamkan sampai mendidih kembali.
  • Tambahkan semua bahan dan biarkan sampai matang.
  • Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Jawa

Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Jawa

Bahan Utama:

  • Daun melinjo dan kulitnya secukupnya
  • Jagung manis 1 buah
  • Kacang panjang 1/2 ikat
  • Labu siam 1 buah
  • Terong putih 2 buah
  • Daun salam 2 lembar
  • Santan kelapa kental 250 ml
  • Garam secukupnya
  • Air 350 ml
  • Tomat 1 buah
  • Gula aren secukupnya

Bumbu:

  • Cabai merah 2 buah
  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 5 siung
  • Kemiri 3 butir
  • Terasi 1/2 sendok teh

Cara Membuat Sayur Lodeh Jawa:

Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu

  • Kacang panjang dipotong dengan ukuran sekitar 2-3 cm.
  • Labu siam dan terong dikupas, kemudian potonglah menyerupai dadu.
  • Jagung manis dipotong menjadi beberapa bagian lalu tomat di iris.
  • Kemudian, semua bumbu dicampurkan jadi satu seperti bawang putih, cabai merah, kemiri, terasi, dan bawang merah lalu dihaluskan.

Cara Memasak

  • Minyak dipanaskan, kemudian tumislah bumbu yang sudah dihaluskan sampai aroma wangi tercium.
  • Kemudian, air dididihkan dalam panci lalu tambahkan jagung manis serta melinjo. Tunggu sampai setengah matang.
  • Setelah setengah matang, masukkan tumisan bumbu halus. Campurkan semua sayuran yang sudah dipotong, seperti terong, kacang panjang dan labu siam.
  • Tambahkan santan kental, kemudian aduklah terus menerus sampai tidak pecah.
  • Lalu, tambahkan garam secukupnya, gula aren, dan irisan tomat. Lalu aduklah terus sampai menjadi matang sayurannya.
  • Angkat lalu sajikan dalam wadah.

Baca juga:

Itulah beberapa resep dan cara membuat sayur lodeh yang dapat arenawanita.com infokan. Sayur yang satu ini dapat dijadikan sebagai menu pelengkap saat tengah bersantap bersama keluarga. Apalagi jika menu ini disantap bersama nasi putih yang hangat, dijamin deh nafsu makan AW’ers jadi bertambah. Selamat mempraktekan resep ini dan silakan bagikan resep ini kepada sahabat dan keluarga AW’ers.


Kata Kunci Halaman Ini:

cara buat sayur lodeh, resep lodeh jawa, sayur lodeh tempe sederhana, sayur lodeh terong jawa